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fondant au chocolat

ingredients:

150g de chocolat noir
150g de beurre
150g de sucre
2 cuillére a soupe de farine
3 oeufs

Faire fondre chocolat + beurre.
Ajoutez le sucre mélanger.La farine
Ajoutez les oeufs un a un
mettre au four 13-14 min a 180°

jambon vache qui ri concombre confiture de figue, foi gras

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de Nutella
- 2 cuillères à soupe de rhum


Préparation :

Faire monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes
Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement.
Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement.
Etaler le mélange 30 cm environt sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque du four.

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Pendant la cuisson, faire chauffer le Nutella afin qu'il devienne le plus liquide possible
Attention à ne pas trop chauffer la pâte à tartiner.

Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon mouillé (papier alu en contact avec le torchon).

Badigeonner de rhum (facultatif), puis tartiner de Nutella.
Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille d'alu se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

Pour 4 personnes
Ingrédients:
60g de beurre
2c.s de farine
500ml de lait
1/2 c.c. de moutarde
90g de cheddar rapé
600g de thon en boite au naturel égoutté
2c.s de persil finement ciselé
2 oeufs durs hachés
sel poivre
4 c.s de chapelure

1- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre ds casserole. Ajoutez la farine en pluie et laissez cuire a feu doux 1min en remuant.Retirez la casserole du feu et versez le lait tjr en remuant jusqu'a obtention d'une sauce homogéne. Remettez la casserole sur le feu et continuez de remuer jusqu'a ébulition et épaississement de la sauce. Réduisez le feu , incorporez la moutarde et les deux tiers du cheddar battez jusque le fromage ait fondu ds la sauce.

2- émiettez grossiérement le thon à la fourchette et incorporrez-le à cette sauce avec le percil é loeuf. Salez poivrez légèrement puis transférez cet a^pareil dans quatre ramequins de 200ml, résistants au feu.

3- Pour le gratin, mélangez la chapelure et le fromage restant puis repartissez ce melange sur la sauce Mornay. Faire gratiner 20 min au four.

Pour 4 pers
ingredients:
- 80g de nutella
- 80g de sucre glace
- 2 feuilles de pate feuilletée
- 1 oeuf légérement battu
sucre glace supplémentaire


1. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le nutella et le sucre glace puis formez un boudin de 20cm. Enveloppez-les ds du film alimentaire et laissez-le raffermir 30min au refrigétateur.
Decoupez-le ensuite en 8 rouleaux.

2. Découpez la pate feuilletée en quatre carrés. Déposez un rouleau de chocolat sur chaque carré de pate puis roulez la pate pour enfermer cette garniture. Pincez les bords et badigeonnez-les d'oeuf battu. Faites cuire 15 min au four jusqu'à ce que la pate soit dorée.

3. Laissez reposser 15min à température ambiante. Saupoudrez les chaussons de sucre glace avant de servir.

Pour 4 personnes:
1kg de pommes de terre
2c.s de lait; sel poivre
2c.cs de beurre
120g de cheddar râpé
2 échalottes

1 Coupez les pomme de terre en cubes et faites-les cuire 15 min dans l'eau frémissante. Egouttez-les, remettez les ds la casserole avec le lait et réduissez-les en purée. Salez poivrez.

2 faire fondre le beurre dans une poele et faites revenir les 2 echalotte finement coupez des qu'elles sont legérement dorée mélangez les avec la purée puis le fromage. la prepa doit etre assez épaisse pour former des galettes.

3 faire fondre une noisette de beurre . Faites frire les galettes de pommes de terre en secouant la poele pour qu'elles n'attachent pas; elles doivent etre bien dorées et croustillantes.



jai accompagnée mes croustilles de pommes de terre avec une salade composée chévre, noix gruillére emincée de poulet "La salade DOUDOU" !!!!!

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- lait tiède (environ 5 dl)
- 1 boîte de thon
- 1 jaune d'oeuf
- 350 g de pâtes
- 1 à 2 cuillères à café de moutarde
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes et les égoutter pendant que vous préparez la béchamel.
Faire une béchamel :
faire fondre le beurre dans une casserole sans qu'il se colore. Dès qu'il est fondu, ajouter la farine. Bien melanger le tout en remuant bien sur feu doux. Ajouter peu à peu le lait tiède tout en continuant à mélanger. Quand le lait est incorporé mettre le jaune d'oeuf , laisser faire quelques "bouillons" pour faire cuire le mélange. La sauce est prête quand elle est homogène. Eteindre le feu. Saler, poivrer et ajouter la moutarde selon le goût. Ajouter ensuite le gruyère râpé.
Emietter le thon égoutté dans la casserole et bien mélanger le tout. Ajouter ensuite les pâtes. C'est prêt. Vous pouvez passer à table. . .